Als Restaurant Manager à la carte (m/w/d) sind Sie ein wichtiger Teil unseres F&B-Teams und übernehmen gemeinsam mit dem Director F&B und dem F&B Outlet Manager Verantwortung für den reibungslosen Ablauf unseres à-la-carte-Restaurants.
Mit Leidenschaft für hochwertige Gastronomie, einem ausgeprägten Gastgebergen und einem sicheren Gespür für Servicequalität führen Sie Ihr Team mit Herz und klarer Orientierung. Sie sind präsent im täglichen Restaurantbetrieb, kennen die Bedürfnisse unserer Gäste und schaffen eine Atmosphäre, in der Professionalität, Herzlichkeit und persönlicher Service selbstverständlich sind.
Als operative Führungskraft sind Sie nah am Gast und nah am Team. Sie setzen die definierten Qualitäts- und Servicestandards konsequent um, entwickeln Ihre Mitarbeitenden weiter und bringen Ihre Erfahrung und Ideen aktiv in die Weiterentwicklung unseres Restaurants ein.
Ihre Aufgaben
- Operative Führung des à-la-carte-Restaurants in enger Zusammenarbeit mit dem Director F&B und dem F&B Outlet Manager
- Sicherstellung eines reibungslosen und professionellen Serviceablaufs
- Aktive Präsenz im Restaurant und persönliche Betreuung unserer nationalen und internationalen Gäste
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
- Umsetzung und Sicherstellung der vorgegebenen Service-, Qualitäts- und Unternehmensstandards
- Verantwortung für einen herzlichen, aufmerksamen und professionellen Gästeservice
- Durchführung von täglichen Briefings sowie regelmäßiger Trainings und Schulungen
- Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Teammitglieder
- Koordination des täglichen Mise en Place sowie der Serviceabläufe
- Erstellung und Anpassung von Dienstplänen in Abstimmung mit dem F&B Outlet Manager
- Professioneller Umgang mit Gästewünschen, Reklamationen und besonderen Anliegen
- Enge Zusammenarbeit mit Küche, Bar, Bankett und weiteren operativen Abteilungen
- Unterstützung bei Warenbestellungen, Inventuren und Bestandskontrollen
- Mitverantwortung für die Einhaltung relevanter wirtschaftlicher Kennzahlen und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots und der Servicekonzepte
- Aktive Mitwirkung bei der Umsetzung von F&B-Projekten, Aktionen und Veranstaltungen
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und HACCP-Richtlinien
- Regelmäßige Kommunikation mit dem F&B Outlet Manager und dem Director F&B zu operativen Themen, Gästefeedback und Optimierungspotenzialen
